飲用天然礦泉水標準
1 主題內(nèi)容與適用范圍
·本標準規(guī)定了飲用天然礦泉水的水源及產(chǎn)品的技術要求、檢驗規(guī)則和標志、包裝；運輸、貯存要求。
·本標準適用于飲用天然礦泉水的水源水及其灌裝產(chǎn)品。
2 引用標準
·GB 7718食品標簽通用標準
·GB／T 8538飲用天然礦泉水檢驗方法
3 術語和定義
3．1 飲用天然礦泉水drinking natural mineral water 從地下深處自然涌出的或經(jīng)人工揭露的、末受污染的地下礦水；含有一定量的礦物鹽：微量元素或二氧p>4.1.1.8 水源評價報告資料應符合附錄A（參考件）要求。
3．1．2水源衛(wèi)生防護
3．1．2．1水源地必須設立衛(wèi)生防護區(qū)，在防護區(qū)界設置固定標志。
3．1．2．2衛(wèi)生防護區(qū)須符合下述要求，并有衛(wèi)生防護區(qū)圖(比例尺1：5000-1：10000)。
3．1．2．2．1第一區(qū)為嚴格保護區(qū)。在泉(井)外圍半徑15m的范圍內(nèi)，無關人員不得入內(nèi)。不得放置與取水設備無關的其他物品。
3．1．2．2．2第二區(qū)為限制區(qū)。在礦泉水水源、生產(chǎn)區(qū)外圍不小于30m范圍內(nèi)，不得設置居住區(qū)和工廠、廁所、水坑，不得堆放垃圾、廢渣或鋪設污水管道。嚴禁使用農(nóng)藥、化肥，并不得有破壞水源地水文地質(zhì)條件的活動。
3.1.2.2.3 第三區(qū)為監(jiān)察區(qū)。其范圍應根據(jù)水源的補給與分布而定，是水源免受污染。
3．2 水質(zhì)
3．2．1 感官要求
感官應符合表1的規(guī)定。
表1
項目 | 要求 |
色度,度 ≤ | 15,并不得呈現(xiàn)其他異色 |
渾濁度,NTU ≤ | 5 |
臭和味 | 具有本礦泉水的特征性口味,不得有異臭、異味 |
肉眼可見物 | 允許有極少量的天然礦物鹽沉淀，但不得有其他異物 |
3．2．2 理化要求
3．2．2．1界限指標
必須有一項(或一項以上)指標符合表2的規(guī)定。
表2
項目 | 指標 |
鋰，mg／l ≥ | 0.20 |
鍶，mg／l ≥ | 0.20(含量在0.20-0.40mg/l范圍時,水溫必須在25°C以上) |
鋅，mg／l ≥ | 0.20 |
溴化物，mg／l ≥ | 1.0 |
碘化物，mg／l ≥ | 0.20 |
偏硅酸，mg／l ≥ | 25.0(含量在25.0-30.0mg/l范圍時,水溫必須在25°C以上) |
硒，mg／l ≥ | 0.010 |
游離二氧化碳，mg／l ≥ | |
鋰，mg／L < | 5.0 |
鍶，mg／L < | 5.0 |
碘化物，mg／L < | 0.50 |
鋅，mg／L < | 5.0 |
銅，mg／L < | 1.0 |
鋇，mg／L < | 0.70 |
鎘，mg／L < | 0.010 |
鉻(Cr6+)，mg／L < | 0.050 |
鉛，mg／L < | 0.010 |
表3
項目 | 指標 |
揮發(fā)性酚(以苯酚計)，mg／L < | 0.002 |
氰化物(以CN-計)，mg／L < | 0.010 |
亞硝酸鹽(以No3計)，mg／L < | 0.0050 |
總?放射性，BQ／L < | 1.50 |
3．2.2.4微生物指標
各項微生物指標均必須符合表5的規(guī)定。
表5
項目 | 指標 | |
水源水 | 罐裝產(chǎn)品 | |
菌落總數(shù),CFU/ML < | 5 | 50 |
大腸菌群,個/100ML | 0 | |
3．3 其他要求
3．3．1應在保證原水衛(wèi)生安全的條件下開采和灌裝。在不改變飲用天然礦泉水的特性和主要成分條件下，允許曝氣、傾析、過濾和除去或加入二氧化碳。
3．3．2禁止用容器將原水運至異地進行灌裝。
3．3．3灌裝產(chǎn)品凈含量的允許公差為：600mL以下(含600mL)，土3．0％；600mL以上至1500mL (含1500mL)，±2．0％；1500mL以上，土1．5％。
4 檢驗方法
按GB／T 8538檢驗，按本標準附錄B(參考件)填寫礦泉水水質(zhì)檢驗報告
5 檢驗規(guī)則
批量范圍 | 樣本數(shù)量2 | 合格判定數(shù) | 不合格判定數(shù) |
＜1200 | 5 | 0 | 1 |
1201-35000 | 8 | 1 | 2 |
≥35001 | 13 | 2 | 3 |
注：
1)"箱"指運輸包裝的紙箱；"個"指銷售包裝凈含量大于10L的瓶或罐。
2)"樣本數(shù)量"指從運輸包裝的每箱中抽取1個銷售包裝(瓶或罐)。
5．1 感官、微生物、包裝和凈含量按表6抽樣檢查。其他項目充分混勻后分析。
6 標志、包裝、運輸、貯存
6．1 標志
6．1．1 產(chǎn)品標簽上必須標明礦泉水水源地的名稱及通過國家(或省)級鑒定認可的批準號。
6.1．2產(chǎn)品標簽上必須按GB 7718的有關規(guī)定，標注：產(chǎn)品名稱、凈含量、制造者(或經(jīng)銷者)的名稱和 地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和標準號。產(chǎn)品名稱與凈含量須排在同一展示面。
6．1．3產(chǎn)品標簽上必須標明：特征性界限指標、pH值、溶解性總固體物、主要陽離子(K+、Na+、Ca2+ Mg2+)、陰離子(HC03-、S024-、C1-)的含量范圍，同時標明含或者不含二氧化碳，是天然存在的還是人工 加入的。
6．1．4包裝箱上除應標明產(chǎn)品名稱、制造者(或經(jīng)銷者)的名稱和地址外，還須標出單位包裝的凈含量 和總數(shù)量。
6．2 包裝
6．2．1包裝必須封裝嚴密.
6．2．2灌裝產(chǎn)品，包裝物體必須端正，體外清潔，標簽封貼緊密。
6．2．3包裝箱必須牢固．與所裝內(nèi)容蔚匚恢謾⒆輟⒔煌ㄗ純齪妥勻壞乩硤跫澆煌ㄎ恢猛肌?/p>
A1.2 區(qū)域地質(zhì)特征，附地質(zhì)特征圖。
A1.3 礦泉水賦存地質(zhì)-水文地質(zhì)條件，附綜合水文地質(zhì)圖和水源地全景照片。
A1.4 水源動態(tài)特征，附動態(tài)監(jiān)測數(shù)據(jù)和圖表。
A1.5 水質(zhì)評價，附水質(zhì)檢驗報告。
A1.6 允許開采量論證，附枯水期抽水試驗圖表。
附錄B
飲用天然礦泉水水質(zhì)檢驗報告
(參考件)
泉點名稱 采樣日期
泉點編號 送樣日期
采樣地點 檢驗日期
水 溫 報告日期
離子 | p(B)/(mg L-1) | c(1/zB2+)/(mmol-1) | x(1/zBz+)/% | 項目 | p(B)/(mg L-1) | 項目 | p(B)/(mg L-1) | |||||
陽離子 | Na+ | 可溶性總固體 | 銀 | |||||||||
k+ | 偏硅酸 | 溴化物 | 釩 | |||||||||
總計 | 碘化物 | 鉬 | ||||||||||
陰離子 | HCO3_ | 鋅 | 錳 | |||||||||
CO23- | 硒 | 砷 | 氰化物 | |||||||||
總計 | 硼酸 | 耗氧量 | ||||||||||
外觀： 色度： 渾濁度： 臭和味： PH值： | 總硬度（以CACO3計）-----------mg/L 總堿度（以CACO3計）-----------mg/L 總酸度（以CACO3計）-----------mg/L | 226Ra-----------Bq/L 總 B------------Bq/mL 菌落總數(shù)------------cfu/mL 大腸菌群------------個/100mL | 備注： | |||||||||
7、根據(jù)國務院三定方案，有關政府主管部門對礦泉水開發(fā)管理的職責分工為：
7.1 地質(zhì)礦產(chǎn)行政主管部門負責礦泉水資源勘查評價管理，對水源地地質(zhì)環(huán)境、資源開發(fā)和保護實行監(jiān)督管理。
7.2 衛(wèi)生行政主管部門負責對礦泉水水源地環(huán)境衛(wèi)生防護、礦泉水水源水質(zhì)及產(chǎn)品實施衛(wèi)生監(jiān)督。
7.3 輕工主管部門負責礦泉水行業(yè)管理，對產(chǎn)品實施質(zhì)量監(jiān)督。
8、礦泉水的認可與批準
8.1 礦泉水必須經(jīng)國家或?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）飲用天然礦泉水技術評審組認可、政府主管部門批準，方可開發(fā)。
8.2 國家飲用天然礦泉水技術評審組由衛(wèi)生、輕工和地礦主管部門派員組成。掛靠單位為國土資源部地質(zhì)環(huán)境司，負責辦理批準發(fā)證工作。下設辦公室負責日常管理工作。
8.3 國家飲用天然礦泉水技術評審組負責跨省銷售和出口礦泉水的技術鑒定。
8.4 凡報請埂上，說明礦泉水是否與地表水體、其他含水層有否水力聯(lián)系，開發(fā)后是否會受到影響，是否有潛在污染的可能性。
8.5 礦泉水的允許開采量是在水質(zhì)、水溫、水位、水量穩(wěn)定的前提下確定。允許開采量的確定，除利用抽水試驗結果外，還必須用動態(tài)資料予以說明。水質(zhì)主要成分含量變化范圍不應超過20％，以下限為準。
9、水質(zhì)檢驗
9.1 進行礦泉水水質(zhì)檢驗的單位，必須是經(jīng)政府主管部門批準、持有省、部級計量認證部門頒發(fā)的計量認可和實驗室認證單位。
9.2 在一個水文年的水質(zhì)全分析，要由不同部門（地礦、衛(wèi)生、輕工）的至少兩個單位為主要檢驗單位。
9.3 水質(zhì)檢驗必須按國標附錄B規(guī)定的項目進行檢驗。除放射性和微生物檢驗報告可作為單獨附件外，其他項目必須按附錄B的格式進行填寫。檢驗報告必須蓋有檢驗單位公章和有化驗人員簽字。
9.4 國標中大腸菌群指標規(guī)定個/100ml為"0"，系指不得檢出。微生物檢驗必須由縣（不含縣）、直轄市區(qū)（含區(qū)）以上的衛(wèi)生防疫站檢驗。
9.5 凡報送國家飲用天然礦泉水技術評審組審查鑒定的礦泉水水源評價報告，除?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市
9.6 在城市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、廠礦等居民集中區(qū)，難以建立衛(wèi)生防護區(qū)的礦泉點。
10、礦泉水開發(fā)管理
10.1 凡在1996年8月1日以前鑒定并建廠投產(chǎn)的礦泉水廠，按老標準〔GB 8537-87〕要求檢驗水源。
10.2 礦泉水生產(chǎn)單位或個人在建廠的同時，必須建立衛(wèi)生防護區(qū)，并設固定的區(qū)界標志。衛(wèi)生防護區(qū)須經(jīng)地礦、衛(wèi)生、輕工主管部門指派專家現(xiàn)場踏勘確認后，方可實施。
10.3 每年至少進行一次水質(zhì)全分析，將水質(zhì)檢驗結果報送國家、?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）礦泉水技術審定機構備案。
10.4 礦泉水開發(fā)與生產(chǎn)時，出現(xiàn)下列情況鑒定證書無效:
10.5 不按礦泉水鑒定證書指定的地點異地開發(fā)。
10.6 鑒定通過之日起，三年內(nèi)未進行水質(zhì)復檢和建廠者。
10.7 建廠之日起，拒絕建立衛(wèi)生防護區(qū)和進行長期動態(tài)監(jiān)測。
10.8 水量、水質(zhì)檢驗結果與技術評審時水量、水質(zhì)結果不符。
